Rajma recipe - राजमा रेसिपी

राजमा रेसिपी - Rajma recipe



         सामग्री

 400 ग्राम राजमा ( पानी में भिगोये हुए ) 
3 बड़े चम्मच तेल
4 काली इलायची की फली
2 दालचीनी 
130 ग्राम  प्याज बारीक कटा हुआ
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 
2  बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
2 चम्मच पिसी सौंफ पाउडर
2 चम्मच सूखे अदरक पाउडर
½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
चुटकी भर हींग
नमक स्वादअनुसार
गार्निश करने के लिए मुट्ठी भर धनिया

राजमा  बनाने कि विधि :-

राजमा बनाने के लिए एक भारी तले की बड़ी नॉन स्टिक  पैन में तेल गर्म करें। 

काली इलायची और दालचीनी की स्टिक डालकर धीमी आँच पर एक मिनट के लिए भूनें।

 अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकंड के लिए पकने दें। 

इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें पर कम हीट में हल्का भूरा होने तक पकने दें।

 इसके बाद टमाटर प्यूरी डालें और 2 मिनट तक पकने दें ।

 अब सौंफ, अदरक, मिर्च और हींग के साथ लाल राजमा  डालें। एक मिनट के लिए अच्छी तरह से पकने दें ।  

इसके बाद पानी और सभी मसाले मिला दें। इसके बाद पैन का ढक्कन बंद कर  17-18 मिनट के लिए कम हीट में पकने दें। राजमा के ठीक से पकने के बाद ताजा धनिया से गार्निश करें और चावल और पापड़ के साथ परोसें।


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Rajma recipe - राजमा रेसिपी
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